大人の寺子屋『発酵✖️ワイン』

3月4日（水）18:00〜20:00

Rick’s Cafe（藤沢駅南口徒歩3分）

大人の寺子屋はお陰様で満員御礼！総勢15名で美味しく楽しく学びました✨

出番待ちのピカピカのグラスたち✨

ソムリエ厳選のワインがずらり✨

🍷テーマは、発酵 × ワイン 🍷

講師は、某有名ホテルのソムリエ萩野谷岳さん。

味覚とは？発酵とは？に始まり、『食をより楽しむ』ためのワイン選びのコツなどをわかりやすく教えていただきました。

一本のワインができるまでの背景やストーリーもとても面白く、「へぇ！」と感動したりメモを取ったり、質問も飛び交い、皆さん熱心に学んでいらっしゃいました✨

英国産スパークリングで乾杯🇬🇧

地球温暖化により葡萄の産地も変わり…今やイギリスや北海道のワインが注目されているそうです。

『発酵×ワイン』をいざ体験！塩麹や酢など、店自慢の発酵調味料を使ったメニューとワインのペアリングに舌鼓を打ちました🥰

甘味噌を使ったピザもワインにピッタリ

オレンジワイン🍷

皮や種も一緒に漬け込んだ白葡萄のワイン

🇦🇺オーストラリアのパープルワイン🍷

鮮やかな紫色は、酸化防止剤の量を抑えるため使用している『バタフライピー・蝶豆』の化学反応の産物

その美しさにときめき、皆さん写真を撮っていらっしゃいました🥰

2時間後には空き瓶がズラリ！

藤沢駅周辺で購入できるコスパの良いワインから、ソムリエが差し入れてくださったリッチなワインまで、なんと全６種・９本のワインが空に！！

美味しい学びに『笑顔のWa』💫

あとがき

グラスを傾けながら楽しげな皆さんの様子に「ワインを勉強してきてよかったです」と目を細めるソムリエさん。

その言葉に、胸がグッと熱くなりました。

心地よいお店で、美味しいお食事とワイン、そして有意義なお話。

心も満たされる“大人の寺子屋”となりました。

有意義なひと時を提供してくださった萩野谷岳さん、リックスcafeさん、参加していただいた皆様、ありがとうございました✨

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Rick’s Cafe リックスカフェ

駅近くなのに、隠れ家のような趣きのあるお店です。

「貸切でワイン講座を開催したい！」という希望を叶えるべく、相談に乗ってくださった鳥谷シェフ。美しく美味しい発酵メニューと、心地よいひとときをありがとうございました✨

ランチ営業もしていますよ。皆さんもぜひ訪れてみてくださいね！

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